Цветная меренга на палочке для украшения торта
Меренга на палочке — не сложный элемент декора, который отлично подойдет в качестве украшения для торта. Изначально меренга — это взбитый белок с сахаром, который является основой для многих десертов, в том числе и для безе. В чем же их отличие? Безе представляет из себя самостоятельный десерт. Как правило меренгу высушивают при низких температурах в духовке для того.
Предлагаю простой рецепт цветного безе без красителей. Оно получается гораздо интереснее на вкус, чем обычное безе, с легким привкусом черной смородины. Измельчить черную смородину в пюре и протереть через сито. Смешать яичный белок с ягодным пюре и взбить в пену. Дождиком ввести сахар и взбить все вместе до пышной устойчивой массы. Положить на противень пергамент и отсадить безе.
Рецепты » Десерты и выпечка. Цветная меренга на палочке для украшения торта. Десерты и выпечка. Начать взбивать белки сразу на максимальной скорости. Взбить их до пышной устойчивой массы и постепенно всыпать сахарную пудру.
